MAKANAN KHAS KOREA
Buat Anda penggemar film, drama, musik
maupun arits-artis Korea pasti tidak akan asing dengan beberapa makanan khas
Korea yang akan saya bahas kali ini. Ditambah lagi akhir-akhir ini dunia
per-Korea-an sedang mewabah di Indonesia. Baik dari segi industri per-film-an,
musik mau pun makanannya. Tidak kalah dengan negara-negara tetangganya seperti
Jepang maupun Cina, makanan khas Negeri Ginseng itu pun dapat memanjakan lidah
Anda dan harus Anda coba. Apa sajakah makanan tersebut? Mari kita simak ulasannya.
1. Kimchi
Kimchi merupakan
sayuran yang difermentasikan, mungkin mirip dengan asinan yang ada di
Indonesia. Sayuran yang biasa digunakan dan dijadikan kimchi adalah sawi putih,
lobak dan juga mentimun. Kimchi ini bisa bertahan lama apabila disimpan di
dalam lemari es atau disimpan dengan baik.
2. Kimbap
Jika di Jepang
ada sushi, maka di Korea sushi ini bernama kimbap. Tidak jauh berbeda dengan
sushi, varian dari isian kimbap ini berupa sayur, daging, tapi bisa juga
dimodifikasi sesuai selera. Untuk nasinya sendiri dibumbui dengan sedikit garam
dan juga minyak wijen. Dan tak lupa pula ada rumput lautnya yang umumnya berada
di luar gulungan kimbap.
3. Bibimbap
Bibimbap ini
merupakan nasi campur ala korea. Disebut dengan nasi campur karena saat
memakannya nasi dan juga lauk pauknya dicampur/diaduk menjadi satu sehingga
bercampur dan barulah dimakan dengan ditambah saus sambal. Bibimbap sendiri
biasa disantap sebagai menu sehari-hari. Biasanya disajikan dalam mangkuk. Ada
juga yang disajikan dalam mangkuk panas dan biasanya ditambahkan telur mentah
(kuning telurnya saja) di atasnya. Bagi Anda yang kesulitan untuk mencari makanan
halal di Korea Selatan, menu yang satu ini bisa jadi salah satu pilihan yang
wajib Anda cicipi.
4. Bulgogi
Bulgogi merupakan
daging sapi yang sudah diiris tipis dan kemudian dimasak dengan cara
dipanggang. Bisanya sebelum dipanggang, daging sapi tersebut telah dibumbui
terlebih dahulu. Bulgogi biasanya dimakan pula dengan lauk-pauk yang lainnya,
atau dibungkus dengan daun selada dan baru dimakan.
5. Ramyeon
Ramyeon atau di
jepang dikenal dengan ramen, merupakan mie instan ala korea. Pasti Anda sudah
tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini karena hampir di kebanyakan film
korea ada adegan ketika makan ramyeon ini. Cara makannya pun unik, biasanya
orang korea langsung makan ramyeon dari pancinya. Anda pun bisa membeli ramyeon
instan yang banyak dijual di banyak gerai minimarket di Korea Selatan untuk
dijadikan oleh-oleh khas korea.
6. Jjajangmyeon
Jjajangmyeon ini
mirip dengan mie ayam yang ada di Indonesia. Salah satu mie khas Korea ini
biasanya dicampur dengan saus kedelai hitam yang kental, kemudian ada sayur dan
juga potongan dagingnya. Namun Anda harus berhati-hati terutama yang beragama
Islam, karena bisanya potongan daging dari jjangmyeon ini menggunakan daging babi.
7. Japchae /
Chapchae
Jika dilihat
sekilas dari segi tampilannya mirip dengan capcay yang ada di Indonesia. Namun
ternyata bahan utamanya sendiri terbuat dari mie (bihun ala korea) yang
ditambahkan dengan sayuran. Jadi berbeda dengan capcay yang ada di Indonesia.
8. Miyeok Guk
Miyeok guk merupakan sup rumput laut. Biasanya rumput laut kering ini dimasak dengan cara merendamnya ke dalam air hingga menjadi lunak, kemudian dicampurkan ke dalam air kaldu dan diberi bumbu kecap, garam dan juga minyak wijen.
9. Teok
Teok merupakan
kue beras. Jenis dari kue beras ini beragam. Biasanya disajikan saat
upacara-upacara tertentu. Namun karena jenisnya yang banyak, kue beras ini
tidak hanya dimakan di hari tertentu saja karena di sepanjang tahun pun kita
bisa memakannya. Salah satu jenisnya yang terkenal adalah tteokbokki yang nanti
akan dibahas.
10. Kepiting Saus
Korea
Apa bedanya
kepiting saus yang ada di Indonesia dengan yang ada di Korea? Ternyata porsi
kepiting yang ada di Korea ini jauh lebih besar. Rasa dari kepiting saus ini
sendiri terasa sedikit asam dan juga pahit dan terasa lezat. Kepiting saus ini
dikenal juga dengan ganjang gejang. Baca Juga: Lezatnya 10 Mie Khas Korea yang
Bikin Wisatawan Ketagihan 10 Makanan Korea Halal untuk Traveler Muslim di Korea
Berani Cicipi 6 Kuliner Ekstrim Asal Korea Selatan Ini? Tidak hanya terkenal
lezat, Gejang juga termasuk sebagai kuliner ekstrim. Bagaimana tidak? beberapa
sajian Gejang biasanya menggunakan kepiting bayi yang masih mentah sebagai
bahan dasarnya.
11. Nakji Bokkeum
Berbeda dengan
sannakkji, olahan laut yang terbuat dari gurita ini merupakan gurita goreng
jadi guritanya pun sudah tidak hidup lagi. Biasanya disajikan dengan cara di
goreng kering dan dicampur dengan tumis sayuran atau menjadi topping mie korea.
Makanan ini memiliki cita rasa yang unik terutama dengan pasta cabe yang
digunakan untuk membuatnya.
12. Gogigui
Goigui merupakan
barbeque ala Korea. Selain terdiri dari daging, makanan yang kaya gizi dan
nutrisi ini juga dimakan bersama dengan sayuran. Biasanya makanan ini dimakan
bersama dengan teman-teman pada sore hari.
13. Haejangguk
Haejangguk atau
sup khas Korea ini memiliki rasanya yang lezat, kuahnya terbuat dari tulang
sapi yang direbus lama, kemudian isinya terdiri dari potongan daging sapi yang
tebal, telur rebus dan juga kecambah yang ditambah dengan bumbu atau
rempah-rempah khas negeri ginseng tersebut. Biasanya haejangguk ini disajikan
setelah mengkonsumsi minuman beralkohol karena dapat menghilangkan rasa pusing
akibat minuman tersebut.
14. Sannakji
Jika di Jepang
ada shashimi dengan makanan yang masih segar dan mentah, maka di korea ada
sannakji atau gurita hidup. Bisanya gurita yang disajikan ini dipotong-potong
kecil, namun ada juga yang disajikan utuh dan yang pasti gurita itu masih
hidup. Sanakkji ini hanya ditaburi minyak dan biji wijen saja kemudian dimakan
hidup-hidup. Makanan yang cukup ekstrem ya.
15. Sundubu Jjigae
Sundubu Jjigae
merupakan salah satu makanan berkuah khas Korea. Biasanya disajikan pada musim
dingin atau saat hujan karena dapat menghangatkan tubuh. Bahan utama dari
sundubu jigae ini adalah tahu yang sangat lembut, ditambah dengan kubis, udang,
suiran ikan goreng dan juga cumi-cumi. Makanan ini kaya dengan gizi dan juga
lezat disantap ketika masih hangat.
16. Soondubu
Soondubu ini
merupakan makanan berkuah lainnya yang ada di negeri ginseng dengan bahan
utamanya adalah tahu atau tofu. Isian dari makanan ini cukup bervariasi dan
bisa dicampur dengan makanan laut lainnya. Soondubu biasanya disajikan sebagai
makanan penutup atau bisa juga dijadikan makanan utama.
17. Jjukumi
Selain sannakji
dan nakji bokeum ada juga jjukumi yang bahan utamanya adalah gurita. Jjukumi
ini menggunakan gurita kecil yang dimasak dengan cara dipanggang dalam api
besar yang sebelumnya direndam dalam saus gochugang.
18. Yangnyeom
Tongdak
Yangnyeom Tongdak
atau ayam goreng khas korea ini bercitarasa manis yang bercampur pedas. Dengan
daging yang terasa renyah dan juga empuk bisa membuat Anda ketagihan.
19. Dakjuk
Dakjuk merupakan
bubur khas korea. Bahan utamanya yang pasti adalah beras, daging ayam dan juga
bawang putih. Karena teksturnya yang lembut dan juga tidak pedas, makanan ini
disukai mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
20. Seolleongtang
Seolleongtang
merupakan makanan yang terbuat dari tulang sapi yang direbus sehingga
menghasilkan kuah sup. Isi dari sup ini biasanya terdiri dari irisan daging
sapinya sendiri dan juga lobak. Kemudian sup ini diberi berbagai bumbu agar
menghilangkan bau dari daging sapi tersebut. Biasanya seolleongtang ini dimakan
pada musim dingin maupun malam hari.
21. Jeongol
Jeongol merupakan
sup yang dimasak dalam panci besar. Biasanya disajikan di tengah-tengah meja
dan dimakan bersama. Makanan ini isinya sangat bervariasi, biasanya ada irisan
daging sapi, jeroan, berbagai macam makanan laut, ditambah sayur dan juga
rempah-rempah. Kemudian direbus secara bersamaan. Biasanya rasanya ini pedas.
22. Samgyetang
CEMILAN KHAS KOREA
Selain berbagai macam makanan di atas, terdapat pula
beberapa jajanan khas Korea yang sangat lezat dan menggugah selera. Jajanan
tersebut sangat cocok dinikmati di waktu senggang. Berikut adalah daftar
makanannya.
1. Tteokbokki
Tteokbokki merupakan kue beras pedas yang menjadi salah
satu jajanan Korea yang terkenal dan sering muncul pula di drama korea. Kue
beras ini dipotong-potong memanjang dan diberi saus yang pedas dan telah diberi
bumbu. Biasanya tteokbokki ini ditambah dengan telur rebus atau pun lembaran
fish cake.
2. Eomuk
Eomuk atau odeng khas korea yang mirip dengan oden Jepang
ini, merupakan ikan yang telah dihaluskan dan dicampur dengan terigu dan juga
bumbu lainnya. Adonan tersebut kemudian ditusuk dan direbus ke dalam air kaldu
seperti kaldu lobak atau rumput laut. Ada juga yang menambahkan seafood untuk
membuat kaldunya semakin lezat. Makanan ini biasa dimakan selagi panas dan
disajikan dengan kuahnya atau bisa juga dicelupkan kedalam saus.
3. Twigim
Bila dilihat dari bentuknya twigim ini mirip dengan
tempura. Makanan khas Korea ini dibalut dengan tepung dan kemudian digoreng.
Biasanya twigim ini berupa seafood, cabe, ubi manis dan juga mandu (pangsit).
4. Bungeoppang
Jajanan yang satu ini mirip dengan taiyaki dari Jepang.
Isiannya pun tidak jauh berbeda dari taiyaki yakni pasta kacang merah, cokelat,
ubi manis dan lain-lain. Biasanya jajanan ini mudah ditemukan saat musim dingin.
5. Gyrenppang
Gyrenppang ini merupakan kue manis khas Korea. Bentuknya
oval dan di atas kue tersebut ditambah telur ayam ceplok atau telur mata sapi.
6. Hotteok
Pancake ala Korea atau hotteok ini berbentuk bundar, lebar,
tipis dan berisi gula coklat, madu maupun kacang yang sudah digiling. Biasanya
banyak dijumpai ketika musim dingin.
7. Bbopki
Bbopki merupakan permen yang renyah yang terbuat dari
cairan gula dan baking soda. Sebelum mengering, permen ini di beri cetakan lucu
di tengahnya seperti bentuk hati, bintang dan lain-lain. Kerap kali permen ini
dijadikan perlombaan. Caranya adalah orang yang dapat menyisakan bentuk cetakan
yang terdapat di tengah permen tersebut adalah pemenangnya.
8. Gurita dan Cumi-cumi Kering
Orang Korea memang menyukai seafood, terbukti dengan salah
satu jajanan yang satu ini yaitu gurita dan cumi-cumi stik yang telah
dikeringkan. Biasanya telah disediakan dalam wadah gelas kertas yang dipanaskan
terlebih dahulu sebelum diberikan kepada pembeli. Selain stik gurita dan
cumi-cumi, ada juga yang berbentuk keripiknya.
9. Kkultare
Salah satu jajanan yang mirip dengan kembang gula ini
berbentuk gulungan benang-benang gula dan madu berwarna putih. Benang-benang
gula dan madu ini berisi kacang walnut, kacang tanah dan juga almond.
10. Hweori Gamja
Anda pasti pernah melihat jajanan yang satu ini di
Indonesia. Ternyata di Korea juga ada jajanan ini. Tornado potato atau disebut
dengan hweori gamja ini merupakan keripik kentang yang ditusuk dan berbentuk
spiral panjang.
11. Sundae
MINUMAN KHAS KOREA
Jika
membahas makanan Korea, kamu yang K-popers sejati pasti sudah hapal di luar
kepala dong. Kimbab, Ramyeon, Bibimbap, Tteopokki sampai Samyang adalah
berbagai makanan khas Korea yang paling sering kamu temui di berbagai acara
kuliner atau drama Korea.
Nah,
bagaimana dengan minuman khasnya? Apakah kamu juga punya favorit sendiri untuk
minuman khas dari negara ginseng ini?
Tidak
kalah populer dengan makanannya, ternyata banyak minuman khas Korea yang juga
jadi incaran banyak Kpopers, termasuk Kpopers Indonesia yang penasaran bahkan
suka dengan rasanya, apa saja? Ini dia 7 minuman khas Korea yang populer di
antara para pecinta Korea.
1. Soju
Soju adalah minuman beralkohol paling populer
dari Korea. Walaupun bahan baku soju tradisional adalah beras, sebagian besar
produsen soju memakai bahan tambahan atau bahan pengganti beras seperti
kentang, gandum, jelai, ubi jalar, atau tapioka (dangmil). Minuman ini bening
tidak berwarna dengan kadar alkohol yang berbeda-beda. Bahkan saat ini sudah
banyak ditemukan Soju dengan rasa buah-buahan.
2. Banana Milk
Minuman ini sering
sekali hadir dalam drama-drama Korea. Banana milk memang telah lama menjadi
minuman khas Korea. Pabriknya sendiri telah berdiri sejak tahun 1974. Dulu,
minuman ini hanya digemari oleh anak-anak, meskipun belum dijual secara luas di
Indonesia, tapi telah banyak yang membuka bisnis online pemesanan
minuman populer Korea Selatan ini. Sangat populer, sampai-sampai banyak
produsen susu kemasan Indonesia juga membuat rasa yang sama.
3. Sikhye
Kalau minuman yang
satu ini paling sering kamu lihat di acara variety show Korea
seperti Running Man atau Happy Together. Minuman ini biasanya banyak di jual
dan menjadi favorit di Jimjilbang (Rumah Spa dan Pemandian Air Hangat
Tradisional Korea). Sikhye terbuat dari beras dan air rendaman gandum. Rasanya
yang unik ini cuman bisa kamu temukan di Korea Selatan.
4. Corn Tea
Satu lagi minuman khas dari Korea Selatan yang
sudah banyak dikonsumsi oleh kpopers Indonesia selain Soju, corn tea alias teh
jagung adalah teh yang dibuat dari jagung kering atau biji jagung bakar. Konon
banyak mengkonsumsi teh jagung tidak hanya untuk kesehatan tapi juga bisa
mengecilkan rahang dan membentuk rahang kebentuk v-line.
5. Omija Tea
Teh cantik ini akan membuat kamu sulit
membedakannya dengan sirup stroberi. Minuman dengan warnanya yang merah terang
ini memiliki arti 5 rasa berry yaitu manis, asam, pahit, asin, hingga pedas
yang bercampur menjadi satu. Orang Korea memang dikenal suka mengonsumsi olahan
dari buah berry karena khasiatnya yang baik untuk kesehatan.
6. Baekseju
Minuman beralkohol tapi menyehatkan, memang ada?
Korea terkenal dengan budaya minumnya, tentu saja menciptakan minuman
beralkohol yang sehat bukan hal yang tidak mungkin di Korea. Baekseju terbuat
dari berbagai fermentasi herbal seperti seperti ginseng dan berry. Minuman ini
pun disebut sebagai Wine-100 tahun, karena khasiatnya yang baik untuk kesehatan
dan buat kamu panjang umur.
7. Daechu Tea
Di Korea kamu akan banyak menemukan berbagai
jenis minuman teh dengan bahan olahannya berbeda dari pada yang lain. Jika
biasanya teh adalah olahan dari pucuk daun teh, di Korea ada teh yang dibuat
dari olahan buah jojoba, buah yang juga dijuluki kurma khas Korea. Teh ini
memiliki kandungan zat besi yang tinggi. minuman ini cocok untuk yang sedang
menderita anemia dan juga mampu mengurangi rasa capek.
